Avis Viniou
Le Villa Santa 1998 est un vin rouge en provenance de l’Alentejo, une région viticole reconnue du Portugal. Ce vin évoque la robustesse et la richesse offertes par cette région, grâce à des cépages locaux tels que l'Aragonez, le Trincadeira, et parfois du Castelão ou d'autres variétés autochtones qui contribuent à la complexité et à la structure du vin. Le millésime 1998, favorable en termes de climat, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un bel équilibre entre fruité et tanins.
L'Alentejo, située dans la partie sud du Portugal, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la région varient de schisteux à granitiques, apportant ainsi une diversité qui se reflète dans la complexité des vins. L'histoire de cette région est riche, liée aux longues traditions viticoles propulsées par le tourisme œnologique qui valorise ses routes des vins.
Pour mettre en valeur ce vin rouge de l'Alentejo, envisagez de l'accorder avec des plats riches en saveurs. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou un magret de canard aux figues, s’associeront parfaitement avec sa nature généreuse. Pensez également à des recettes portugaises traditionnelles telles que le « Carne de Porco alentejana », un plat de porc et de palourdes qui reflètent bien les saveurs du terroir.
Lors de la dégustation, servez le Villa Santa 1998 à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de nuances terreuses de s’exprimer pleinement, tandis que les tanins, ayant évolué avec le temps, révéleront une texture lisse et harmonieuse. Ne manquez pas de le laisser s'aérer légèrement dans le verre pour apprécier toute sa palette aromatique.
