Vins Alentejo Encosta da Fornalha - Sud Suma - 2024

Avis Viniou

Le vin Encosta da Fornalha, cuvée Sud Suma 2024, est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse appellation Alentejo DOC au Portugal. Bien que les détails de son cépage ne soient pas spécifiés, Alentejo est connu pour des variétés telles que l'Antão Vaz, l'Arinto et le Roupeiro, qui sont souvent utilisées pour produire des vins blancs aromatiques et rafraîchissants. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, qui mettra en avant des arômes frais et vifs. La région d'Alentejo, réputée pour ses vastes paysages ensoleillés et ses collines ondulantes, bénéficie d'un climat chaud et sec, favorable à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, comprenant des schistes, du granit et du calcaire, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins.

Le vin blanc sec d'Alentejo se marie parfaitement avec des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les palourdes grillées, soulignant la fraîcheur et la minéralité du vin. Il accompagne également avec ravissement un plateau de fromages de chèvre affinés ou un plat régional comme la cataplana de poisson, une spécialité portugaise à base de fruits de mer, de pommes de terre et de chorizo. Les arômes délicats et la structure équilibrée de ce vin en font également un compagnon idéal pour des salades estivales légères ou des plats de poulet grillé.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec d'Alentejo, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes floraux et fruités tout en préservant sa fraîcheur et son acidité. Veillez à ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation pour profiter de ses nuances aromatiques et de sa vivacité en bouche.