Vins Alentejo Quinta do Vallado - Reserva - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Cuvée Reserva 2023 du domaine Quinta do Vallado est un magnifique exemple de l'œnologie portugaise, en particulier de la renommée de la région de l'Alentejo. Élaboré avec soin, ce vin propose une harmonie raffinée et complexe grâce à son assemblage de cépages autochtones de la région. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, révèle déjà des arômes séduisants et une fraîcheur prometteuse. L'Alentejo est connue pour ses terroirs variés, souvent composés de sols argileux et calcaires qui confèrent une belle minéralité aux vins. Le climat de cette région est notamment influencé par ses étés chauds et secs, tempérés par les brises océaniques qui apportent la fraîcheur nécessaire à la maturation des raisins.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords qui révèlent sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Les fruits de mer et poissons grillés, tels qu'un poisson blanc à la plancha ou des crevettes à l'ail, se marieront à merveille avec ses notes minérales et son acidité délicate. Les fromages de chèvre crémeux, typiques de la région, seront également un choix judicieux, tout comme un plat régional d'Alentejo tel que l'Açorda de Marisco, un pain aux fruits de mer mettant en valeur les saveurs marines et la texture du vin.

Pour exalter ses qualités lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce blanc de l'Alentejo à une température de 8 à 10°C. Cela permet d'accentuer sa fraîcheur et de savourer pleinement son bouquet aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir, pour que le vin révèle véritablement tout son potentiel. Buvez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat.