Vins Alentejo Ségur Estates - Terras De Estremoz - Special Selection - Encostas De Estremoz - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Alentejo DOC, millésime 2021, produit par le domaine Ségur Estates, sous la cuvée "Terras De Estremoz - Special Selection - Encostas De Estremoz". Ce vin rouge se distingue par son mélange harmonieux de cépages locaux emblématiques du Portugal, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. L'absence de mention d'une particularité de vinification et d'une certification bio offre la liberté d'apprécier la tradition vinicole portugaise classique.

La région viticole d'Alentejo, située au sud du Portugal, est renommée pour ses vastes plaines ensoleillées et ses sols variés, allant d'argiles aux schistes, en passant par le granit. Avec un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, la région offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, favorisant des vins rouges charnus et généreux. L'histoire de la vinification à Alentejo remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui la région est un pilier de l'oenologie portugaise moderne.

Pour accompagner cette cuvée spéciale, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur aromatique. Des plats tels que le bœuf braisé, l'agneau rôti aux herbes ou un ragoût de porc à la portugaise se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience authentique, essayez le traditionnel "Porco Alentejana", un plat mêlant porc et palourdes.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge autour de 16-18°C afin d'optimiser son expression aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant pour lui permettre de bien s'oxygéner et de déployer toute sa richesse. Un plaisir à savourer au gré des saisons et des inspirations culinaires.