Vins Alentejo Quinta do Paral - Vinhas Velhas - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge portugais, le Quinta do Paral Cuvée Vinhas Velhas 2020, provient de l’appellation Alentejo DOC. Cette cuvée, comme son nom l’indique, est issue de vieilles vignes, gage d’une certaine concentration et complexité. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rouges d’Alentejo privilégient souvent des assemblages où dominent l’Alicante Bouschet, le Trincadeira, l’Aragonês (nom local du Tempranillo) et parfois d’autres variétés autochtones. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat chaud et sec, propice à la maturité optimale du raisin. La vinification met en valeur la richesse naturelle du raisin, en conservant une belle fraîcheur grâce à l’altitude relative des vignobles et à la collecte minutieuse des grappes issues de ces vieilles vignes.

La région de l’Alentejo, vaste territoire au sud du Portugal, est célèbre pour ses vins chaleureux et concentrés, aux tanins généralement souples et à la belle intensité aromatique. Son climat méditerranéen est marqué par de longs étés secs et chauds, tempérés par des influences atlantiques et parfois continentales, selon les zones. Les sols sont variés, mêlant schistes, granits et argilo-calcaires, ce qui permet une diversité d’expression dans les vins. L’histoire viticole de l’Alentejo est pluriséculaire : longtemps restée discrète, elle connaît un véritable essor depuis une trentaine d’années, la région étant aujourd’hui reconnue pour ses rouges expressifs et accessibles.

Ce type de vin, rond, riche et gorgé de soleil, s’accorde à merveille avec une cuisine de caractère. On pense naturellement à des spécialités portugaises telles que le « porc noir à l’alentejana » (à base de porc ibérique et de palourdes), ou encore des plats de gibier, un ragout d’agneau ou un gratin d’aubergines. La charcuterie ibérique et les fromages affinés, voire légèrement relevés, créeront aussi de sublimes alliances.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Cette précaution permettra de libérer toute sa palette aromatique et d’harmoniser ses tanins généreux avec la franchise du fruit.