Vins Alentejo Marquês De Borba - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Marquês De Borba Rouge 2019, issu de l’appellation Alentejo DOC au Portugal, est une belle expression de la richesse du sud du pays. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux tels que l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois du Castelão, ce vin rouge traduit parfaitement l’essence du terroir. Le millésime 2019 a profité d’un climat chaleureux, favorisant une maturation optimale du raisin avec de beaux niveaux de concentration aromatique. La vinification de cette cuvée combine traditions locales et techniques modernes, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, parfois suivie d’un passage partiel en fûts de chêne afin d’apporter complexité et rondeur.

La région de l’Alentejo, grande plaine ondulée au sud-est du Portugal, est réputée pour ses étés longs, chauds et secs, tempérés par des nuits fraîches qui préservent l’acidité des baies. Les sols y sont variés, alternant schistes, granits, argiles et sables, ce qui confère aux vins une diversité d’expressions. Longtemps région de production rurale, l’Alentejo s’est distingué ces dernières décennies par un renouveau qualitatif, offrant des rouges charnus, souples et profondément aromatiques, parfaits ambassadeurs de la viticulture portugaise contemporaine.

Le style gourmand et généreux du Marquês De Borba Rouge appelle des accords avec des viandes rôties ou grillées, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un ragout d’agneau aux herbes. Les plats typiques de la région, telle la "carne de porco à Alentejana" (porc aux palourdes) s’accordent également très bien avec sa structure souple et ses tanins fondus. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages affinés ibériques ou des plats à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une demi-heure en carafe afin de révéler toutes ses nuances fruitées et épicées. Ce vin est prêt à boire mais peut également être conservé 3 à 5 ans en cave pour gagner en complexité.