Vins Alentejo António Maçanita - Fitapreta - 2019

Avis Viniou

Le Fitapreta 2019 du domaine António Maçanita est un vin rouge emblématique de l’Alentejo, région du sud du Portugal. Cette cuvée combine généralement plusieurs cépages autochtones tels qu’Aragonês (synonyme portugais du tempranillo), Trincadeira et Alicante Bouschet, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Vendangé à la main, chaque variété est vinifiée séparément, permettant de préserver la typicité de chacune avant l’assemblage final. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne pendant quelques mois, ce qui confère au vin une structure élégante et des tanins fins. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des maturités abouties et une concentration naturelle prometteuse.

L’Alentejo est réputé pour ses vastes étendues de collines ondulantes et son climat chaud et sec. Influencée par l’Atlantique, la région profite de nuits fraîches, essentielles à la préservation de la fraîcheur des raisins. Les sols très variés, allant du schiste au granite en passant par les argiles et les calcaires, participent à la singularité des vins de cette appellation. Longtemps une terre de rendement, l’Alentejo connaît depuis quelques décennies une véritable montée en gamme grâce à des vignerons passionnés et innovants comme António Maçanita, qui valorisent les cépages locaux et prônent une viticulture durable.

L’intensité et la générosité du Fitapreta 2019 font merveille avec une cuisine savoureuse et parfumée. Il s’accordera à la perfection avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une joue de porc mijotée. Les amateurs de cuisine portugaise pourront le servir sur une feijoada à l’alentejana ou un cochon de lait grillé à la broche. Il accompagne également très bien des fromages affinés aux pâtes fermes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance. Cela permettra de libérer pleinement le bouquet aromatique et d’assouplir sa texture raffinée. N’hésitez pas à conserver quelques bouteilles en cave : il peut évoluer harmonieusement sur 5 à 8 ans.