Vins Alentejo Cartuxa Evora - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc de 2015 "Cartuxa Evora", provenant de l'appellation Alentejo au Portugal, est un véritable hommage à la tradition viticole de cette région exceptionnelle. L'année 2015 a apporté des conditions climatiques idéales pour produire des vins élégants et équilibrés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les blancs d'Alentejo sont souvent composés d'Antão Vaz, Roupeiro ou Arinto, connus pour leur fraîcheur et complexité. Le terroir aux sols schisteux et les techniques de vinification modernes, combinées à un savoir-faire ancestral, donnent naissance à des vins riches et généreux. Le domaine Cartuxa, fondé par des moines en 1540, jouit d'une belle réputation pour ses vins raffinés.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats de fruits de mer grillés ou des poissons fins comme le bar ou le cabillaud. Les fromages doux tels que le chèvre frais ou le fromage de brebis affinée souligneront ses notes minérales et fruitées. Pour un accord régional, pensez à des plats portugais comme le "Bacalhau à Brás" (morue émincée avec pommes de terre et œufs) qui s'accordera à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cartuxa Evora à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafier pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante, puis respirez ses arômes subtils avant de prendre une gorgée et laissez en bouche ses saveurs délicates se déployer progressivement.