Vins Alentejo Herdade da Rocha - Reserva Especial - 2015

La Cuvée Reserva Especial 2015 du domaine Herdade da Rocha, en appellation Alentejo DOC, illustre parfaitement le style généreux et solaire des vins rouges portugais. Ce vin sec, assemblage traditionnel de cépages autochtones comme l’Aragonez, la Trincadeira et l’Alicante Bouschet, parfois complétés de Syrah ou Touriga Nacional selon les cuvées, est élevé partiellement en barriques de chêne pour apporter davantage de structure et de complexité. Le millésime 2015, particulièrement équilibré dans la région, lui confère une belle maturité du fruit, des tanins soyeux et une finale persistante marquée par les fruits noirs mûrs, la réglisse et des notes boisées raffinées.

L’Alentejo, vaste région viticole au sud du Portugal, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences atlantiques. Les sols alternent entre schiste, granit et argiles, offrant aux vignes des conditions idéales pour atteindre une maturité optimale tout en conservant une certaine fraîcheur. Historiquement, le vignoble de l’Alentejo s’est développé à partir du Moyen Âge et connaît un renouveau qualitatif depuis les années 1990, grâce à une alliance de traditions séculaires et d’innovations œnologiques. Les vins qui en résultent, puissants mais élégants, reflètent la générosité du terroir.

Un vin aussi structuré et aromatique que cette cuvée Reserva Especial 2015 se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou, plus typiquement, une épaule de porc confite à la portugaise. Les plats régionaux de l’Alentejo comme l’« ensopado de borrego » (ragoût d’agneau) ou la « feijoada » (cassoulet portugais) feront également d’excellents accords.

Pour révéler toute sa complexité et son élégance, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service. Servez-le à une température de 16-18°C, idéalement dans de grands verres pour faciliter l’aération et l’expression de ses arômes. Ce vin, déjà harmonieux aujourd’hui, pourra aussi se conserver quelques années en cave pour gagner en rondeur et profondeur.