Vins Alentejo Herdade do Sobroso - Cellar Selection - 2018

Avis Viniou

La Herdade do Sobroso Cuvée Cellar Selection 2018 est un vin blanc élégant provenant de la région ensoleillée de l'Alentejo, au Portugal. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, issu de cépages soigneusement sélectionnés pour exprimer tout le potentiel du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, combinant des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification soigneuse et l'élevage en fûts de chêne apportent à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. L'Alentejo est réputée pour ses sols variés, allant de l'argile au schiste, enrichissant la palette aromatique des vins de la région. La Herdade do Sobroso est un domaine respecté, mêlant traditions viticoles portugaises et modernité, reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer la fraîcheur et l'élégance de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des crevettes grillées ou un risotto aux asperges. Ces plats mettront en valeur les notes minérales et fruitées du vin. Pour un accord régional, un bacalhau à Brás, plat classique portugais à base de morue, permettrait une belle harmonie gustative, rappelant les racines du vin.

Pour la dégustation de ce vin, nous recommandons de le servir à une température de 10 à 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide, puis de sentir ses arômes de fruits blancs et de fleur d’oranger. En bouche, savourez la belle acidité équilibrée par une finale subtilement boisée.