Vins Alentejo Dorina lindemann - 2023 - 2023

Ce vin rouge sec issu de la cave Dorina Lindemann, millésime 2023, nous vient de l’appellation Alentejo DOC au Portugal. La cuvée présente une belle synthèse du style moderne de la région : intensité fruitée, texture souple, et fraîcheur équilibrée. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé pour cette cuvée 2023, les rouges de l’Alentejo assemblent souvent des variétés autochtones telles que l’Aragonês (tempranillo), la Trincadeira, Alicante Bouschet et Touriga Nacional. Les vignes s’épanouissent sous le généreux soleil portugais, ce qui confère au vin une maturité aromatique tout en préservant une acidité vivifiante. La vinification, en général en cuves inox ou béton, privilégie l’expression du fruit, parfois relevée par un passage en fûts boisés pour plus de complexité.

La région de l’Alentejo est l’un des principaux bassins viticoles du Portugal. Située dans le sud du pays, elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés très chauds et secs, et des hivers doux. Les sols alternent entre schistes, argiles, calcaire et grès, offrant une base idéale à une grande diversité de cépages. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais le renouveau qualitatif du vignoble date des années 1990, mené par des vignerons innovants comme Dorina Lindemann qui ont su valoriser les terroirs et emmener les rouges de l’Alentejo au sommet de la scène internationale.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des mets à la fois savoureux et modérément épicés. Les plats régionaux portugais comme le « porco preto » (porc ibérique grillé), les ragoûts de bœuf, le bacalhau à la tomate ou encore les fromages affinés de brebis formeront de beaux accords. Il s’accordera également très bien avec une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des légumes rôtis parfumés aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge de l’Alentejo à une température comprise entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa texture caressante. Si le millésime 2023 est encore très jeune, une courte aération (carafage d’une demi-heure) permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’apprécier toute sa gourmandise.