Vins Alentejo Ervideira - 2024 - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc sec Ervideira Cuvée 2024, issu de l’appellation Alentejo DOC au Portugal, représente parfaitement l’art de l’assemblage de cette région. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas spécifiés, les vins blancs de l’Alentejo font généralement la part belle aux cépages locaux tels que l’Antão Vaz, l’Arinto ou le Roupeiro. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, conjuguée à une vinification moderne qui valorise l’expression du fruit et la pureté du terroir. Les raisins sont souvent vendangés tôt le matin pour préserver leur acidité naturelle, puis fermentés à basse température afin de conserver des arômes nettes, floraux et légèrement citronnés, parfois relevés de notes exotiques et minérales.

La région de l’Alentejo, vaste étendue au sud du Portugal, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence atlantique. Les étés sont chauds et secs, propices à la pleine maturité des baies, tandis que la faible pluviométrie et les sols variés, allant du schiste au granit et à l’argile, apportent complexité et minéralité aux vins. L’Alentejo est reconnu pour sa tradition viticole ancienne, héritée de l’époque romaine, et s’illustre aujourd’hui par des vins à la fois généreux et harmonieux, appréciés pour leur accessibilité.

Pour sublimer ce vin blanc sec aux arômes frais, privilégiez des accords avec des fruits de mer, un carpaccio de poisson, des grillades de gambas ou encore la fameuse açorda de mariscos, un plat régional à base de pain, ail et crevettes. Il accompagnera également très bien des fromages frais ou des salades estivales à base d’agrumes et de fenouil.

Pour une dégustation optimale, servez le Ervideira Cuvée 2024 entre 8 et 10°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique. Ce vin promet de beaux moments conviviaux, à savourer de préférence dans sa jeunesse.