Vins Alentejo Monte do Carrapatelo - 2020

Avis Viniou

Le Monte do Carrapatelo 2020 est un vin rouge sec produit dans la région d’Alentejo, une des plus renommées du Portugal. Ce millésime est élaboré à partir des cépages autochtones typiques de la région, tels que l’Aragonês, la Trincadeira ou encore l’Alicante Bouschet. Les vendanges ont généralement lieu à la fin de l’été, une période chaude qui favorise la maturité optimale des raisins. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox ou béton, avec parfois un élevage partiel en fûts de chêne, apportant structure et finesse aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une légère touche vanillée. En bouche, ce vin dévoile une texture souple, des tanins ronds et une belle longueur soyeuse, signature d’un rouge équilibré et convivial.

L’Alentejo, située au sud du Portugal, est une vaste région viticole au climat méditerranéen, caractérisée par des étés chauds et secs qui contribuent à la concentration des arômes dans les raisins. Les sols mêlent schistes, argiles et granites, conférant aux vins profondeur et minéralité. Historiquement, cette région était surtout connue pour la production de vins simples et généreux, mais elle connaît depuis deux décennies un renouveau grâce à la valorisation de ses cépages locaux et à l’apport de la modernité œnologique, qui permettent d’élaborer des vins au caractère affirmé tout en conservant leur accessibilité et leur chaleur méridionale.

Pour accompagner ce Monte do Carrapatelo rouge 2020, privilégiez des plats de viande grillée ou mijotée, comme une belle pièce de bœuf, un carré d’agneau ou même un cochon de lait rôti, spécialité locale. Les fromages affinés, les plats à base de champignons ou les charcuteries portugaises révèleront aussi ses arômes fruités et épicés. En version régionale, tentez une açorda alentejana ou un ragoût d’alheira.

Ce vin s’apprécie idéalement à une température de service située entre 16 et 18°C, après une aération de 30 minutes pour éveiller toute sa palette aromatique. S’il se montre déjà plaisant dans sa jeunesse, vous pouvez également l’oublier en cave deux à cinq ans pour qu’il gagne en complexité.