Vins Alentejo Dois Terroirs - 2017 - 2017

Avis Viniou

Le vin Dois Terroirs 2017, issu de la belle région de l’Alentejo au Portugal, est un assemblage rouge sec qui met à l’honneur la richesse du terroir local. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin puissance et concentration. La cuvée est le fruit d’un travail d’assemblage minutieux, souvent réalisé à partir de cépages autochtones tels qu’Aragonês (Tempranillo), Trincadeira et Alicante Bouschet, parfois complétés par du Syrah ou du Cabernet Sauvignon. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec des extractions douces et un élevage en cuves inox ou parfois en fûts de chêne pour apporter complexité sans masquer la fraîcheur du fruit.

L’Alentejo, vaste région viticole du sud du Portugal, est réputée pour ses paysages ondulés, recouverts de chênes-lièges, et son climat méditerranéen marqué par des étés très chauds et secs. Les sols, mêlant argile, schiste et granite, contribuent à la puissance et à la sensualité des rouges produits dans la zone. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’Antiquité, et la région a su, depuis, affirmer une identité forte grâce à ses cépages autochtones et sa capacité d’innovation qualitative.

Ce vin rouge sec et généreux se prête volontiers à des accords avec des viandes rôties ou grillées, notamment de l’agneau, du porc ibérique ou encore du bœuf. Il accompagnera aussi très bien des plats traditionnels de la région, comme le « porco preto » (porc noir de l’Alentejo), un ragoût d’agneau ou un gratin de morue aux olives. Il sera aussi à sa place avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et sa structure souple, il est conseillé de servir le Dois Terroirs 2017 à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes qui permettra au vin de révéler toute sa complexité.