Vins Douro Casa Ferreirinha - Papa Figos - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Papa Figos 2023, produite par Casa Ferreirinha dans la région du Douro au Portugal, promet une découverte passionnante pour les amateurs de vin blanc. Ce vignoble légendaire de Douro profite d'un climat méditerranéen chaud et de sols schisteux qui enrichissent le terroir, renforçant ainsi la complexité du vin. Le millésime 2023, encore jeune, présente une fraîcheur notable. Casa Ferreirinha, reconnue pour ses procédés de vinification traditionnels combinés à des techniques modernes, élève ses vins avec précision. Cette maison jouit d'une solide réputation, étant l'un des pionniers du vin de table de qualité dans la région, principalement connue pour le Porto.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des fruits de mer grillés, une volaille rôtie ou des plats à base de légumes comme un risotto aux asperges. La fraîcheur de ce blanc mettra en valeur les saveurs délicates. Pour un mariage local, un « bacalhau à Brás », plat portugais traditionnel à base de morue, se révélera un choix parfaitement harmonieux, rehaussant les notes aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et limpide, suivie d'une exploration olfactive où se dévoileront des arômes de fruits à chair blanche et de fines notes florales. En bouche, appréciez la fraîcheur et la minéralité, ainsi que l'équilibre entre acidité et rondeur. C'est un vin à la fois élégant et vivifiant.