Vins Douro Niepoort Redoma Tinto - 2019

Avis Viniou

Le Niepoort Redoma Tinto 2019 est un vin rouge prestigieux de la région du Douro au Portugal. Issu principalement des cépages autochtones tels que Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa richesse en structure. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat modérément chaud, favorisant la maturation optimale des raisins. La région du Douro est réputée pour ses terrasses abruptes et ses sols schisteux, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. La maison Niepoort, fondée en 1842, est renommée pour son approche traditionnelle alliée à une innovation maîtrisée, produisant des vins qui expriment avec finesse le caractère unique du terroir du Douro.

Pour sublimer le Niepoort Redoma Tinto 2019, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats de gibier, qui rehausseront ses saveurs intenses de fruits noirs et d'épices subtiles. Des fromages affinés, particulièrement ceux de caractère comme un vieux Comté ou un Manchego, s’accorderaient aussi parfaitement. En accord avec sa région d'origine, un ragoût de porc alentejano avec des clams, un classique portugais, créerait une véritable harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, admirez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes florales et minérales. En bouche, le vin révèle une belle structure avec des tanins soyeux et une longue finale. Prenez le temps de découvrir les différentes couches aromatiques pour une expérience de dégustation optimale.