Vins Douro João M. Soares Pires - Melanina - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Melanina" 2021, provenant de la région du Douro au Portugal, est un vin blanc sec élaboré par le domaine João M. Soares Pires. Le millésime 2021 promet fraîcheur et vivacité, reflétant le caractère unique du terroir du Douro, célèbre pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen tempéré par l'influence du fleuve. Le domaine, bien établi, allie tradition et modernité dans sa vinification, sans certification biologique ou vinification particulière mentionnée, mais se distingue par sa quête de qualité. Réputée pour ses vins remarquables, la vallée du Douro fait partie des plus anciennes régions viticoles du monde, avec une culture viticole imprégnée d'histoire.

Pour sublimer ce vin, des crustacés comme des crevettes grillées ou des huîtres fraîchement ouvertes créeront une belle harmonie avec sa fraîcheur et ses notes minérales. Pour une touche régionale, accompagnez-le de bacalhau à brás, une spécialité portugaise à base de morue, qui saura mettre en valeur sa complexité aromatique tout en respectant l'authenticité culinaire locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, respirez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante.