Avis Viniou
La Cuvée Esteva 2023 de la Casa Ferreirinha est un rouge portugais en provenance de l'appellation Douro DOC, une région renommée pour ses vins robustes et expressifs. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des assemblages du Douro, bien que les cépages spécifiques de cette cuvée ne soient pas précisés, on y retrouve souvent des variétés autochtones comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le millésime 2023, bien que tout récent, promet une belle fraîcheur et une structure tannique modérée, idéale pour une garde de quelques années encore avant d'atteindre son plein potentiel.
La région du Douro, située dans le nord du Portugal, est connue pour son climat continental chaud et sec, influencé par le fleuve éponyme qui traverse ses collines escarpées. Les sols schisteux de la vallée du Douro favorisent une viticulture héroïque où les vignes doivent s’enraciner profondément, conférant aux vins une minéralité et une intensité exceptionnelles. Cette région a une longue histoire viticole, étant réputée pour ses vins depuis plus de deux siècles, notamment pour les fameux portos.
Pour accompagner la Cuvée Esteva, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Les viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un carré d’agneau sont des choix parfaits. Les plats portugais traditionnels comme la feijoada, un ragoût de haricots et de porc, ou le bacalhau à Brás, une morue à la sauce onctueuse, s'accordent également à merveille avec ce type de vin.
Laissez ce vin s’ouvrir et s’épanouir pour une expérience gustative optimale en le servant à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant le service permettra de dévoiler toute la richesse de ses arômes.
