Avis Viniou
La Cuvée Esteva 2021 du domaine Casa Ferreirinha est un vin rouge sec provenant de la célèbre région du Douro, au nord du Portugal. Élaborée à partir d'un assemblage traditionnel de cépages autochtones tels que le Tinta Roriz (Tempranillo), le Touriga Franca et le Tinta Barroca, cette cuvée met en avant la richesse du patrimoine viticole portugais. La vinification de ce vin se fait généralement dans des cuves inox à température contrôlée afin de conserver la fraîcheur aromatique et l'intégrité du fruit, caractéristiques essentielles des vins jeunes et accessibles produits par Casa Ferreirinha. Le millésime 2021 s’annonce particulièrement équilibré, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation homogène des raisins.
La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue à travers le monde pour ses paysages impressionnants et ses terrasses abruptes dominant le fleuve du même nom. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, ce qui favorise un excellent drainage et une concentration des arômes dans les raisins. Le climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques, mais aussi la proximité relative de l’Atlantique, permet aux vins de gagner en structure tout en préservant une belle fraîcheur. La région du Douro, berceau historique des grands ports, se distingue aujourd'hui également par ses vins rouges secs, de plus en plus renommés.
Esteva, par son style vif et fruité, s’associe parfaitement à des mets du quotidien comme une viande rouge grillée, des tapas de charcuterie ibérique ou encore un poulet piri-piri, spécialité portugaise légèrement relevée. Un accord local à privilégier serait le célèbre arroz de pato, ce riz au canard gratiné, qui s’harmonise bien avec la gourmandise et la souplesse du vin.
Pour l’apprécier au mieux, il est conseillé de servir la Cuvée Esteva 2021 entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d’en adoucir les tanins, offrant ainsi une belle expérience de dégustation.
