Vins Douro PACHECA - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la prestigieuse appellation Douro DOC au Portugal, produit par le domaine Pacheca. Cette cuvée 2023, un vin blanc sec, est typique de la région, où les cépages locaux tels que le Rabigato, le Viosinho ou encore le Gouveio sont souvent utilisés. Bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné, ces cépages sont réputés pour produire des vins aux arômes floraux et fruités avec une belle fraîcheur.

La région viticole du Douro est surtout célèbre pour ses vins de porto, mais les vins secs y gagnent également en reconnaissance. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers froids et humides. Les sols schisteux en terrasses qui bordent les rives du Douro sont idéaux pour la culture de la vigne, leur permettant de s'enraciner profondément et de lutter efficacement contre la sécheresse. Ce terroir unique confère aux vins une minéralité distinctive.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Douro, envisagez des plats qui en feront ressortir la fraîcheur et les arômes. Des fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des calamars frits à la portugaise, s'accorderont parfaitement. Pour prolonger l'immersion dans la gastronomie locale, servez-le avec un "bacalhau à Brás", un plat traditionnel à base de morue, d'œufs et de pommes de terre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur vous permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de son bouquet aromatique et de sa texture croquante. C’est un vin qui apportera un souffle d'air frais à votre table, idéal pour des repas conviviaux entre amis ou en famille.