Vins Douro Grainha - 2023

Le Grainha blanc 2023 du Douro est une belle expression de la diversité portugaise, née d’un assemblage typique où dominent des cépages autochtones tels que le Viosinho, le Rabigato ou encore le Gouveio. Le millésime 2023 se distingue par la fraîcheur et la pureté du fruit, résultant d’une vinification soignée en cuves inox pour préserver les arômes et la vivacité du vin. La robe est pâle et brillante, le nez évoque les agrumes frais, la fleur blanche et parfois une touche minérale propre au terroir du Douro. En bouche, on retrouve une attaque vive, soutenue par une jolie matière, ample mais tendue, terminant sur une finale saline, marqueur des sols de schistes si typiques de la vallée.

La région du Douro est l’une des plus anciennes appellations vinicoles du monde, surtout célébrée pour ses vins de Porto mais qui s’illustre aussi dans les blancs secs d’expression. Son climat continental très ensoleillé, avec de grands écarts de température entre le jour et la nuit, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol, constitué principalement de schistes, favorise la concentration aromatique et la minéralité dans les vins. La culture de la vigne, sur des terrasses abruptes surplombant le fleuve Douro, façonne un paysage unique classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce Douro blanc s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne de la mer : filets de dorade grillés, poulpe à la mode portugaise (polvo à lagareiro), ceviche ou encore un risotto aux fruits de mer. Il accompagnera également une salade tiède de chèvre et de noix, des fromages frais ou des tapas de poissons fumés.

Pour révéler l’ensemble de ses arômes et apprécier sa structure, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 9 et 11°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation afin de profiter de sa fraîcheur. Une verrerie en tulipe permettra d’en valoriser toutes les nuances aromatiques.