Vins Douro Quinta do Torrão - Reserva - 2022

Avis Viniou

La Quinta do Torrão Cuvée Reserva 2022 est un vin blanc sec issu du prestigieux vignoble du Douro, une des régions les plus emblématiques du Portugal. Ce blanc d’assemblage, typique de l’appellation, est généralement issu de cépages autochtones tels que le Rabigato, le Viosinho et le Gouveio, bien adaptés à la chaleur et à la structure minérale du terroir. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant de la fraîcheur et de l’élégance tout en conservant une belle maturité des raisins. La vinification en cuve inox, parfois complétée par un élevage partiel sur lies fines, est privilégiée pour préserver l’expression aromatique et la finesse du vin, révélant ainsi des nuances de fleurs blanches, des notes d’agrumes et une subtile trame minérale.

Le Douro est avant tout célèbre pour ses vins de Porto, mais il s’impose de plus en plus sur la scène internationale grâce à la qualité de ses vins tranquilles. Cette vallée, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est caractérisée par des coteaux schisteux abrupts qui surplombent le fleuve Douro. Le climat, méditerranéen à influence continentale, apporte à la fois de la chaleur en journée et des nuits plus fraîches, assurant des maturations lentes et équilibrées. L’histoire viticole de la région, qui remonte à près de deux mille ans, confère à chaque cuvée une profondeur et une authenticité remarquables.

Pour accompagner ce Douro blanc Reserva 2022, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa structure. Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés comme un bar au four, ou encore des plats traditionnels portugais tels que le bacalhau à brás. Les fromages à pâte molle, voire légèrement affinés, feront également de beaux accords.

Pour la dégustation, servez ce vin bien frais mais pas glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut aider à libérer toute la palette aromatique de cette cuvée, surtout dans sa jeunesse. Profitez de sa vivacité avec des mets délicats, et n’hésitez pas à le conserver deux à trois ans en cave pour explorer son évolution.