Vins Douro Adega de favaios - Casa Velha - 2024

Avis Viniou

Ce Casa Velha blanc 2024 du domaine Adega de Favaios, situé au cœur de la région du Douro au Portugal, se distingue par son assemblage issu de cépages autochtones. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, il est probable que l’on retrouve dans cette cuvée des variétés emblématiques telles que le Malvasia Fina, le Rabigato ou encore le Viosinho, qui confèrent fraîcheur, finesse aromatique et belle minéralité aux vins blancs du Douro. L’année 2024, fraîche et relativement équilibrée dans le Douro, devrait donner au vin une expression fruitée lumineuse et une belle vivacité. La vinification en cuve inox protège les arômes primaires, offrant un vin sec, droit et expressif.

Le Douro, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, est célèbre pour ses paysages vertigineux de terrasses schisteuses surplombant le fleuve. Traditionnellement consacré aux grands Portos, le vignoble produit aujourd’hui d’excellents vins blancs tranquilles. Le climat chaud et sec de l’été est tempéré par l’altitude, tandis que les sols pauvres et schisteux dynamisent la fraîcheur et la tension dans les vins blancs modernes. La région cultive une identité forte autour des cépages locaux et d’un savoir-faire ancestral, tout en embrassant un renouveau qualitatif.

Ce Casa Velha blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des palourdes à la portugaise (amêijoas à bulhão pato), du poisson grillé comme le bar ou la dorade, ou encore un risotto à la crevette et au citron. Pour un mariage typiquement régional, servez-le avec une morue à la Brás ou une salade de poulpe.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en avant toute la fraîcheur des arômes tout en conservant le caractère racé de son terroir. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique.