Vins Porto Dalva - Golden White - 1971

Avis Viniou

Le Dalva Cuvée Golden White 1971, bien qu'indiqué comme un rouge, est un vin de Porto blanc rare et prestigieux. Produit dans la célèbre région du Douro, au nord du Portugal, ce vin se distingue par son millésime exceptionnel et sa méthode de vinification spécifique aux Portos blancs. Réputée pour ses sols schisteux et son climat chaud et sec, la vallée du Douro offre un terroir idéal pour la production de vins fortifiés. Dalva, un domaine viticole de renom, est célèbre pour ses Portos uniques, fruit d'une tradition vénérable et d'une expertise séculaire.

Pour créer des harmonies gustatives avec ce Porto blanc d'exception, optez pour des plats qui subliment ses notes de fruits secs, de miel et d'épices. Des fromages affinés, tels que le comté ou le parmesan, ainsi que des desserts à base de caramel ou de fruits à coque se marieront à merveille. Pour une touche locale, considérez des amandes grillées ou du fromage Serra da Estrela.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée, humez ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de bois noble, puis savourez sa richesse en bouche ou l'équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Un véritable voyage sensoriel dans l'univers prestigieux des Portos.