Vins Porto Barros - 10 Years Old Tawny - 2022

Avis Viniou

Le Porto Barros Cuvée 10 Years Old Tawny est une expression raffinée du savoir-faire portugais en matière de vinification. Ce vin rouge, bien que classé comme vin sec, est doté d'une richesse et d'une complexité caractéristiques des Tawnys. Assemblage de plusieurs millésimes et cépages traditionnels du Douro, comme le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, il incarne le terroir unique de la région. Ici, le climat chaud et sec, associé à des sols schisteux, favorise la maturation et la concentration des raisins. La maison Barros, fondée en 1913, bénéficie d'une réputation pour sa qualité constante et son respect des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce Porto, optez pour des fromages affinés ou des noix grillées, qui souligneront ses arômes de fruits secs et de caramel. Un dessert à base de chocolat noir ou un fondant au café créeront également une harmonie divine. Traditionnellement, le foie gras est un choix judicieux, car sa texture onctueuse fait écho à la douceur du vin, tout en équilibrant son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température de 12 à 14°C. Carafez-le une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe ambrée étincelante. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses notes de fruits secs, de caramel et de légères épices. Enfin, en goûtant, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, illustrant le savoir-faire de Barros.