Vins Porto Adriano Ramos Pinto - Lágrima

Avis Viniou

Le Porto Adriano Ramos Pinto Cuvée Lágrima blanc est un vin fortifié portugais non millésimé, issu d'un assemblage typique des cépages autochtones de la région. Bien que la cuvée ne soit pas spécifiquement datée, elle incarne l'expertise de la maison Ramos Pinto en matière de vins de Porto. La cuvée Lágrima est réputée pour être la plus douce parmi les Portos blancs, offrant une expérience légèrement sirupeuse en bouche. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent des vignobles en terrasse de la vallée du Douro, où le climat méditerranéen et le sol schisteux contribuent à produire des vins empreints de caractère et d'élégance.

La vallée du Douro, berceau des vins de Porto, est parmi les plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Le climat y est chaud et sec durant l'été, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le sol schisteux que l'on trouve dans cette région assure un excellent drainage tout en emmagasinant la chaleur du soleil, permettant ainsi aux ceps de mieux résister aux variations de température.

Pour accompagner ce porto blanc demi-sec, optez pour des plats qui sauront sublimer sa douceur naturelle et ses arômes fruités. Des foie gras poêlés ou des tartes aux fruits jaunes, comme la tarte aux abricots, créeront des mariages audacieux et harmonieux. Les fruits de mer, notamment les crevettes à la sauce citronnée ou les coquilles Saint-Jacques, se révèleront également d'excellents partenaires.

En termes de dégustation, ce Porto blanc révèle toute sa palette aromatique lorsqu'il est servi légèrement frais. Idéalement, dégustez-le entre 8 et 10°C. Cela permettra d'équilibrer ses sucres naturels avec ses notes florales et fruitées, pour une expérience gustative des plus raffinées.