Vins Porto Burmester - Tawny Porto

Avis Viniou

Le Burmester Cuvée Tawny Porto est un vin fortifié portugais élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels de la région du Douro. Bien que non millésimé, ce vin bénéficie de l'expertise de la maison Burmester, reconnue pour produire des portos de qualité. Les Tawny Portos sont vieillis en fûts de chêne, ce qui leur confère des arômes complexes de fruits secs, de caramel, de noix et d'épices douces. Ce style particulier est marqué par une oxydation contrôlée qui adoucit et affine les saveurs, créant ainsi un porto à la fois riche et délicat.

La région du Douro, où est produit ce Porto, est l'une des plus anciennes régions viticoles réglementées au monde. Son climat continental avec des étés chauds et secs ainsi que ses hivers froids, allié à des sols schisteux pauvres, fait du Douro un terrain idéal pour la culture de cépages destinés à la production de Porto. Cette région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, dotée de paysages époustouflants avec ses vignobles en terrasses qui surplombent le fleuve.

Le Tawny Porto de Burmester s'accorde parfaitement avec des desserts à base de chocolat noir, de caramel ou aux noix, tels qu'un fondant au chocolat ou un gâteau aux amandes. Il peut également être servi avec une sélection de fromages à pâte persillée ou des plats traditionnels portugais comme les pastéis de nata, pour rehausser son caractère doux et épicé.

Pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs complexes, il est conseillé de déguster le Tawny Porto à une température légèrement fraîche entre 12 et 14°C. Servi dans un verre tulipe, il libérera toute sa palette aromatique, permettant ainsi d'apprécier la finesse et l'équilibre de ce précieux breuvage.