Vins Porto Real Companhia Velha - Fine Tawny

Avis Viniou

La Cuvée Fine Tawny de la Real Companhia Velha est un port classique et séduisant, élaboré au Portugal, l'un des grands pays viticoles du monde. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il est le produit d'un assemblage de plusieurs millésimes, ce qui permet de maintenir une constance gustative année après année. Il est issu d'une cuvée de cépages traditionnels portugais, typiques de la région du Douro, où sont produits les vins de Porto. Le style Tawny est généralement vieilli en fût de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère des notes caractéristiques de fruits secs, de caramel et d'épices douces.

Le Porto est originaire de la vallée du Douro, une région viticole notoire du Portugal, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des étés secs et des hivers doux, idéal pour la vigne. Les sols schisteux de la vallée conduisent à une bonne rétention de la chaleur, facilitant ainsi la maturation des cépages. L'histoire du Porto remonte au XVIIIème siècle, ancrée dans une riche tradition de commerce entre le Portugal et l'Angleterre.

Pour sublimer ce Porto Fine Tawny, il est conseillé de l'associer avec des mets riches et élégants. Ce vin se marie idéalement avec des fromages crémeux comme le bleu d'Auvergne ou le Roquefort, des desserts à base de chocolat noir ou de caramel, ou encore des desserts typiquement portugais comme le pastel de nata. Il accompagne également à merveille des plats de canard ou de gibier agrémentés de sauce aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 12 et 14°C. Pensez à le décanter une heure avant dégustation pour ouvrir son bouquet et laisser s'exprimer toute sa complexité. Cela vous permettra de profiter de chaque nuance de ce précieux nectar portugais.