Vins Porto Porto Barros - Imperial Branco

Porto Barros Cuvée Imperial Branco est un vin de type porto blanc demi-sec, élaboré selon la tradition de la célèbre appellation Porto DOC, située au nord du Portugal. Ce vin non millésimé est issu d’un assemblage de cépages autochtones portugais, parmi lesquels on trouve généralement le Malvasia Fina, le Viosinho, le Rabigato et le Gouveio. Après une vendange soigneuse, la fermentation est arrêtée par l’ajout d’eau-de-vie de vin, ce qui permet de conserver une belle richesse en sucres naturels tout en bénéficiant d’une structure agréable apportée par l’alcool. Le Porto Barros Branco offre habituellement une robe jaune dorée éclatante, des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, d’amandes, parfois relevés de délicates notes miellées et florales.

La région de Porto, plus précisément le Douro, tire sa renommée de ses vignobles spectaculaires en terrasses qui surplombent le fleuve. Le climat y est continental avec des étés chauds et secs, et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de schiste dominent le paysage, conférant aux vins leur caractère minéral distinctif. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles délimitées du monde et le porto y est produit depuis le XVIIe siècle, incarnant la richesse et l’élégance du patrimoine vinicole portugais.

Ce Porto blanc demi-sec accompagne merveilleusement bien une variété de mets. Il s’accorde à la perfection avec le foie gras frais, des noix de Saint-Jacques juste snackées ou encore des fromages à pâte persillée. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une tartelette aux amandes, un queijo da Serra crémeux ou encore avec une salade composée de fruits et fruits secs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto blanc frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de magnifier sa palette aromatique et d’apprécier pleinement la douceur et l’élégance qui caractérisent cette cuvée. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre, vous découvrirez alors toute la générosité et la subtilité de ce porto blanc signé Barros.