Vins Porto Quevedo - Porto Branco 10 Ans d'Âge

Avis Viniou

Quevedo Porto Branco 10 Ans d’Âge est un vin de Porto original et raffiné, élaboré à partir de cépages blancs traditionnels du Douro tels que la Malvasia Fina, la Viosinho et la Gouveio. Ce porto blanc, non millésimé, bénéficie d’un vieillissement de dix ans en fûts de chêne, qui lui confère une belle complexité aromatique et une teinte dorée lumineuse, presque ambrée. La vinification suit la méthode ancestrale des portos blancs, alliant douceur naturelle issue de l’arrêt de fermentation par adjonction d’eau-de-vie, et oxydation maîtrisée en barriques qui enrichit sa palette sensorielle. À la dégustation, le Porto Branco 10 Ans de Quevedo dévoile des notes raffinées de fruits secs, de noisette, d’abricot confit, de zestes d’orange et de miel, soutenues par une touche légèrement épicée.

Ce vin naît dans la région viticole du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. C’est l’une des régions les plus escarpées et anciennes d’Europe, célèbre pour ses terrasses en schiste longeant le fleuve Douro. Le climat, continental et chaud, associé à des sols pauvres en matière organique mais riches en minéraux, favorise la maturité des raisins et concentre les arômes. Forte d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité et perfectionnée au XVIIIe siècle lors de la régulation des vins de Porto, la région est aujourd’hui synonyme d’élégance et de savoir-faire.

Polyvalent, le Porto Branco 10 Ans excelle à l’apéritif, servi nature ou sur glace avec un zeste d’orange, mais il se marie admirablement avec les cuisines sucrées-salées : foie gras poêlé, fromage persillé, carpaccio de Saint-Jacques, ou desserts comme la tarte aux noix, la poire rôtie au miel ou les célèbres pastéis de nata portugais. Pour les plats régionaux, il accompagne à merveille une morue à la Brás ou des amandes torréfiées.

Il est conseillé de servir ce porto blanc légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin d’exprimer toute sa richesse aromatique sans masquer sa finesse. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute son amplitude, puis dégustez-le dans un verre à porto pour apprécier ses arômes complexes et sa bouche veloutée. Un moment de plaisir garanti, entre originalité et tradition du Douro.