| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | Portugal |
| Type d'Appellation | DOC |
| Région | Portugal |
| Appellation | Porto |
| Château / Domaine | Calém |
| Cuvée | Velhotes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,50 ⏠|
|---|
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|
Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Touriga Nacional | 40 % |
| Touriga Franca | 30 % |
| Tinta Barroca | 10 % |
La CuvĂ©e Velhotes du domaine CalĂ©m est un vin rouge de lâappellation Porto DOC, millĂ©sime 2023, produit au Portugal. Ce vin est issu dâun assemblage traditionnel de cĂ©pages autochtones du Douro, souvent dominĂ©s par la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz, qui sont particuliĂšrement adaptĂ©s Ă la vallĂ©e du Douro. CalĂ©m, maison fondĂ©e en 1859, est renommĂ©e pour la constance et la qualitĂ© de ses Portos, et la gamme Velhotes incarne une vision moderne et accessible du cĂ©lĂšbre vin de Porto, ici dans sa version rouge et sĂšche, Ă la diffĂ©rence des traditionnels portos mutĂ©s et moelleux. Ce Porto sec sâexprime dans une robe grenat profonde, offrant des arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, de prunes et une pointe dâĂ©pices, rĂ©sultat dâune vinification soignĂ©e visant Ă prĂ©server la fraĂźcheur du fruit plutĂŽt que la douceur.
La rĂ©gion du Douro, berceau du Porto, est mondialement reconnue pour ses coteaux schisteux abrupts oĂč la vigne sâenracine dans un sol pauvre, exposĂ©e Ă un climat continental marquĂ©. Les Ă©tĂ©s sont trĂšs chauds et secs, les hivers rigoureux, ce qui permet une maturitĂ© parfaite des raisins et confĂšre aux vins une belle structure tannique et une concentration aromatique profonde. Cette vallĂ©e, classĂ©e au Patrimoine mondial de lâUNESCO, est le cĆur historique de la viticulture portugaise depuis plusieurs siĂšcles. La culture de la vigne et lâart du porto y sont perpĂ©tuĂ©s dans un paysage spectaculaire de terrasses typiques, tĂ©moignant dâun hĂ©ritage exceptionnel.
Ce Porto sec sâaccorde harmonieusement avec des viandes rouges grillĂ©es, un magret de canard ou encore des charcuteries ibĂ©riques. Il accompagne Ă©galement trĂšs bien une cuisine portugaise authentique, tels que les tripes Ă la mode de Porto ou un plat de bacalhau Ă bras, dont la saveur du poisson sĂ©chĂ© joue avec la structure et le fruit du vin. Les fromages Ă pĂąte dure, affinĂ©s ou lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s, offrent aussi une belle harmonie.
Pour lâapprĂ©cier pleinement, servez ce vin lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut mettre en valeur ses arĂŽmes fruitĂ©s et assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Profitez de ce Porto sec pour dĂ©couvrir une facette moderne et gourmande du vignoble du Douro.
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