Vins Porto W. & J. Graham's - Quinta dos Malvedos - 2010

Le Graham’s Quinta dos Malvedos 2010 est un vin de Porto rouge issu d’un des plus prestigieux domaines du Douro, au Portugal. Ce vin d’assemblage, millésimé 2010, provient d’un vignoble surplombant le fleuve Douro, fameux pour produire les raisins de qualité nécessaire à l’élaboration de Portos complexes et élégants. La cuvée Quinta dos Malvedos met en avant le savoir-faire de la maison Graham’s, réputée pour la richesse, la structure et la longévité de ses vins. Le millésime 2010, caractérisé par une météo particulièrement favorable, donne un Porto généreux construit sur des cépages traditionnels du Douro, comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Barroca et la Tinta Roriz, vinifiés pour exprimer à la fois concentration, fruité intense, et des tannins soyeux.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences continentales, avec des étés chauds et secs, indispensables à la maturation des raisins. Les sols schisteux, typiques de la vallée du Douro, emmagasinent la chaleur et favorisent une excellente concentration aromatique. Depuis des siècles, l’histoire viticole de la région, marquée par l’exportation de vins fortifiés vers l’Angleterre, façonne le style inimitable des vins de Porto.

Pour valoriser la puissance et la richesse de ce Porto vintagé, privilégiez des accords avec des fromages bleus comme le roquefort ou le stilton, des desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges, voire des spécialités portugaises comme la tarte aux amandes (tarte de amêndoa) ou le queijo da Serra. Ce vin pourra aussi sublimer la finale d’un repas gastronomique accompagné de noix ou de fruits secs.

Servez le Graham’s Quinta dos Malvedos 2010 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres adaptés pour favoriser son épanouissement aromatique. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour favoriser l’expression de toute sa complexité. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui, mais gagnera encore en harmonie après quelques années de garde.