Le Vista Alegre Porto Tawny 2008 est un vin muté emblématique, élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Douro tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, le Touriga Franca et le Tinta Barroca, issus de vendanges soigneusement sélectionnées sur le millésime 2008. Ce Tawny se distingue par un vieillissement prolongé en fûts de chêne, qui lui confère une robe ambrée éclatante et une palette aromatique raffinée, dominée par des notes de fruits secs, de figue, de noix et d’épices douces. En bouche, la structure est délicate, l’équilibre entre la fraîcheur et la douceur parfaitement maîtrisé, la finale s’étirant sur des arômes de caramel et d’amande.
La région viticole du Douro d’où provient ce Porto est l’une des plus anciennes dénominations protégées au monde, réputée pour ses paysages de terrasses vertigineuses dominant le fleuve. Le climat continental, très chaud en été et froid en hiver, conjugué à la pauvreté des sols schisteux, favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle à la concentration et à la qualité du vin de Porto. Ce terroir unique, façonné à la main depuis des siècles, porte l’empreinte d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération et inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Pour sublimer ce Porto Tawny, privilégiez des accords avec des fromages affinés comme un vieux comté ou un stilton, ou bien des desserts à base de fruits secs tels qu’un gâteau aux noix ou un clafoutis aux figues. Il s’accorde aussi merveilleusement avec la cuisine portugaise, notamment une tartelette aux amandes (Tarte de Amêndoa) ou des « ovos moles » d’Aveiro, spécialité à base d’œufs et de sucre.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Pensez à le carafer si besoin afin de laisser ses arômes subtils s’exprimer pleinement. Ce Tawny, déjà harmonieux, peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre dès à présent toute la générosité et le charme du Porto bien né.
