Vins Porto Andresen - 10 Years Old White Porto

Avis Viniou

La cuvée Andresen 10 Years Old White Porto est un vin unique issu du talent et du savoir-faire de la maison Andresen, l’un des noms historiques de la vallée du Douro. Il s’agit ici d’un porto blanc, élaboré à partir de cépages autochtones portugais comme le Malvasia Fina, le Códega, le Rabigato ou encore le Viosinho. Ce vin n’est pas millésimé, mais âgé en moyenne de dix ans grâce à un élevage prolongé en fût de chêne, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Sa robe peut varier du doré à l’ambré, tandis que le palais développe des notes de fruits secs, de miel, de zestes d’agrumes confits et une légère touche épicée. Ce style de porto est remarquable par son équilibre entre douceur modérée et fraîcheur, avec une finale finement boisée.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, abrite des terrasses vertigineuses où la vigne s’accroche à des sols de schistes et de granits. Le climat y est continental, marqué par des étés chauds et secs, idéals pour obtenir des raisins riches et concentrés. Ce terroir, l’un des plus anciens délimités au monde (depuis 1756), a fait la renommée des vins de Porto, célébrés depuis des siècles pour leur puissance et leur longévité mais aussi leur diversité de styles, dont ce rare Porto blanc vieilli.

Le Porto blanc 10 ans d’âge s’accorde merveilleusement avec des fromages persillés comme le Roquefort ou le Stilton, ainsi que des mets sucrés-salés à base de noix, d’amandes ou d’abricots secs. Il accompagne à la perfection le traditionnel fromage de brebis portugais, ou encore une tarte à l’abricot et amandes. Vous pouvez également le proposer sur un foie gras poêlé, ou pour relever des plats de cuisine asiatique légèrement relevée.

Pour une appréciation optimale de ses arômes, il est recommandé de servir ce Porto blanc 10 ans légèrement rafraîchi, entre 8 et 12°C. Servez-le dans des verres à Porto pour concentrer les arômes, et prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques instants avant la dégustation afin d’apprécier toute la richesse de ses saveurs patinées par l’âge.