Avis Viniou
Le vin CuvĂ©e Fonte 2024 du ChĂąteau Aveleda est un vin blanc de l'appellation Vinho Verde, une rĂ©gion viticole renommĂ©e du nord-ouest du Portugal. Ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir d'un assemblage de cĂ©pages typiques de l'appellation, tels que l'Alvarinho et le Loureiro, qui lui confĂšrent une fraĂźcheur remarquable et des arĂŽmes dĂ©licats d'agrumes et de fleurs blanches. Le millĂ©sime 2024 promet une belle aciditĂ©, typique des Vinho Verde, avec une lĂ©gĂšretĂ© en bouche qui en fait un vin idĂ©al pour accompagner les jours chauds de l'Ă©tĂ©. La vinification est axĂ©e sur la conservation de la fraĂźcheur naturelle du fruit et ne subit pas de vieillissement en fĂ»t de chĂȘne, permettant ainsi de prĂ©server le caractĂšre vibrant et rafraĂźchissant du vin.
La région du Vinho Verde est caractérisée par un climat maritime tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les sols sont majoritairement granitiques, offrant une excellente drainage et contribuant à la minéralité des vins produits dans cette zone. Historiquement, le Vinho Verde est célÚbre pour ses vins légÚrement pétillants et à faible teneur en alcool, qui séduisent par leur vivacité et leur facilité à boire.
Les accords mets-vins pour ce type de vin blanc incluent des plats lĂ©gers et frais. Les poissons et fruits de mer sont des partenaires idĂ©aux, qu'ils soient grillĂ©s ou simplement accompagnĂ©s d'un filet de citron. Les salades, les fromages frais comme le chĂšvre ou la feta, ou encore les plats Ă base de poulet lĂ©gĂšrement Ă©picĂ© se marieront parfaitement avec ce vin. Une suggestion rĂ©gionale serait de l'accompagner d'un plat portugais traditionnel, tel que les "amĂȘijoas Ă bulhĂŁo pato", un plat de palourdes prĂ©parĂ© avec du citron, du persil et du vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arÎmes et de conserver son éclat rafraßchissant, idéal pour une dégustation en apéritif ou tout au long d'un repas estival.
