Avis Viniou
Le vin Cuvée Fonte 2024 du Château Aveleda est un vin blanc de l'appellation Vinho Verde, une région viticole renommée du nord-ouest du Portugal. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de l'appellation, tels que l'Alvarinho et le Loureiro, qui lui confèrent une fraîcheur remarquable et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2024 promet une belle acidité, typique des Vinho Verde, avec une légèreté en bouche qui en fait un vin idéal pour accompagner les jours chauds de l'été. La vinification est axée sur la conservation de la fraîcheur naturelle du fruit et ne subit pas de vieillissement en fût de chêne, permettant ainsi de préserver le caractère vibrant et rafraîchissant du vin.
La région du Vinho Verde est caractérisée par un climat maritime tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les sols sont majoritairement granitiques, offrant une excellente drainage et contribuant à la minéralité des vins produits dans cette zone. Historiquement, le Vinho Verde est célèbre pour ses vins légèrement pétillants et à faible teneur en alcool, qui séduisent par leur vivacité et leur facilité à boire.
Les accords mets-vins pour ce type de vin blanc incluent des plats légers et frais. Les poissons et fruits de mer sont des partenaires idéaux, qu'ils soient grillés ou simplement accompagnés d'un filet de citron. Les salades, les fromages frais comme le chèvre ou la feta, ou encore les plats à base de poulet légèrement épicé se marieront parfaitement avec ce vin. Une suggestion régionale serait de l'accompagner d'un plat portugais traditionnel, tel que les "amêijoas à bulhão pato", un plat de palourdes préparé avec du citron, du persil et du vin blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de conserver son éclat rafraîchissant, idéal pour une dégustation en apéritif ou tout au long d'un repas estival.
