Avis Viniou
Le Via Latina 2012 est un vin blanc sec provenant de la région du Vinho Verde, au Portugal. Les vins de cette région sont généralement synonymes de fraîcheur et de légèreté. Même si le cépage spécifique n'est pas mentionné, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de la région incluant des variétés comme l'Alvarinho ou le Loureiro, réputées pour leurs arômes floraux et leurs notes d'agrumes. Le millésime 2012 a bénéficié d'une saison de croissance relativement équilibrée, offrant un bon équilibre entre acidité et fruité.
La région du Vinho Verde est située dans le nord-ouest du Portugal. Elle est connue pour son climat atlantique qui exerce une influence majeure, apportant à la fois humidité et des températures modérées, créant des conditions idéales pour les raisins blancs. Le sol granitique confère aux vins une minéralité distinctive. Le Vinho Verde a une longue histoire viticole, remontant à des siècles, et aujourd'hui il continue d'être l'une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal, célébrée pour ses vins frais et vivifiants.
Pour accompagner ce Via Latina 2012, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Un poisson grillé simplement préparé, des fruits de mer comme les crevettes à l'ail, ou une salade de poulpe seraient des choix parfaits. Des plats locaux tels que le bacalhau (morue salée) ou des accras accompagneraient également bien ce vin. Pour un apéritif léger, des fromages frais comme le chèvre peuvent également bien s'accorder.
Lors de la dégustation, servez ce Vin Via Latina bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de souligner sa vivacité et ses arômes d'agrumes. Veillez à ne pas servir trop froid pour ne pas masquer ses subtilités aromatiques. Profitez de ce vin dans les premières années suivant l'achat pour apprécier pleinement ses attraits de jeunesse.
