Vins Vinho verde Plainas - 2023

Avis Viniou

Plainas 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde DOC, l’une des régions les plus emblématiques du Portugal pour la production de vins frais et aromatiques. Bien que l’assemblage ne soit pas renseigné, les cépages typiques du Vinho Verde comprennent souvent l’Alvarinho, le Loureiro ou l’Arinto, qui confèrent au vin une vivacité caractéristique, des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois une légère effervescence naturelle. Le millésime 2023 révèle des arômes extravertis, une bouche acidulée et désaltérante, tout en gardant une belle finesse.

La région du Vinho Verde s’étend à l’extrême nord-ouest du Portugal, entre la vallée du Douro et l’océan Atlantique. Bénéficiant d’un climat maritime tempéré et humide, elle voit pousser la vigne sur des sols granitiques, qui accentuent la fraîcheur, la minéralité et la tension des vins. Cette région s’inscrit dans une histoire viticole millénaire, où la culture de vignes en pergola favorise la ventilation et l’expression vive des cépages autochtones.

Ce vin blanc sec, avec son profil léger, fruité et rafraîchissant, s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, par exemple un plateau de coques, une dorade en papillote, ou encore des beignets de morue, spécialité portugaise incontournable. Il accompagne également les fromages frais, les salades estivales et trouve un superbe dialogue avec la cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Vinho Verde Plainas 2023 entre 6 et 8°C, de préférence jeune, pour profiter pleinement de son expression aromatique et de son éclat. Vous pouvez le carafer quelques minutes pour exalter ses parfums, mais il sera toujours le compagnon idéal de vos apéritifs ou repas estivaux.