Vins Vinho verde Vinhos Imperfeitos - Vinho Verde . . . - 2018

Avis Viniou

Le Vinhos Imperfeitos 2018 est un vin blanc portugais originaire de la célèbre appellation Vinho Verde DOC. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages du Vinho Verde (souvent Alvarinho, Loureiro ou Arinto), cette cuvée exprime tout le savoir-faire de la région, notamment par son caractère frais, vif et aromatique. Le millésime 2018 fut marqué par un climat modérément chaud avec quelques précipitations en fin de maturation, favorisant une belle acidité naturelle et des arômes nets. Les méthodes de vinification visent généralement à préserver la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température en cuve inox pour maintenir la fraîcheur printanière du vin.

Le Vinho Verde est produit dans le nord du Portugal, une région verdoyante aux influences atlantiques prononcées. Les sols granitiques, parfois schisteux dans certaines sous-zones, confèrent aux vins cette minéralité vibrante qui fait leur renommée. Le climat frais et humide assure des maturations lentes, idéales pour produire des blancs légers, toniques et faiblement alcoolisés. Historiquement, cette région est le berceau de vins réputés pour leur subtilité et leur capacité unique à désaltérer grâce à une légère effervescence naturelle qui se retrouve parfois dans ces cuvées.

La fraîcheur d’un Vinho Verde blanc sec accompagne parfaitement une cuisine légère. Je vous conseille de le servir avec des fruits de mer grillés, des huîtres ou des couteaux à la portugaise, ainsi que des poissons blancs en ceviche ou en papillote. Les fromages frais de chèvre ou une salade de poulpe, grande spécialité régionale, seront également de belles alliances. Ce style de vin se marie aussi à merveille avec la cuisine asiatique épicée, notamment des sashimis ou des nems, grâce à son vivace équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vinho Verde bien frais, entre 8 et 10°C. Utilisez un verre à blanc élancé pour exalter ses notes de citron vert, de pomme verte et ses nuances florales. Ce vin, particulièrement charmeur dans sa jeunesse, est à apprécier dans sa vivacité, idéal en apéritif ou lors d’un repas iodé sous le signe de la convivialité.