Vins Vinho verde Lago

Avis Viniou

Le Lago Vinho Verde blanc, vinifié sans millésime, est un représentant classique de la célèbre appellation Vinho Verde DOC, située dans le nord-ouest du Portugal. Confectionné à partir de cépages autochtones typiques de la région comme l’Alvarinho, le Loureiro, et l’Arinto, ce vin sec met en avant une fraîcheur vive, une légère effervescence naturelle et des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de nuances florales. La vinification est conduite dans le but de préserver le fruité et la finesse, avec une fermentation à basse température, sans élevage en fût, accentuant ainsi la pureté naturelle des raisins et la tension minérale du vin.

La région du Vinho Verde bénéficie d’un climat atlantique frais, aux hivers doux et humides, et aux étés modérés. Le sol granitique, parfois mêlé d’ardoises ou de schistes, confère aux vins une acidité caractéristique et une minéralité rafraîchissante. La tradition viticole y est séculaire : le Vinho Verde doit son nom non à la couleur du vin, mais à la jeunesse de ses cuvées, généralement consommées dans leur primeur. Historique bastion de la viticulture portugaise, la région a su conserver des méthodes artisanales tout en modernisant ses pratiques pour produire des vins immédiatement plaisants, vifs et digestes.

Ce vin trouve son meilleur écho avec la cuisine légère et iodée. On peut le proposer en apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes grillées, ou encore un poisson blanc juste poêlé. Les plats régionaux comme le bacalhau à bras (morue émiettée et pommes de terre) ou une salade de poulpe seront sublimés par la tonicité du Vinho Verde. Il accompagne également très bien des fromages frais, ou des tapas méditerranéens à base de légumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur naturelle, son caractère rafraîchissant et sa belle vivacité, tout en soulignant la finesse et la subtilité de ses arômes. C’est un vin à apprécier jeune, dans l’année suivant son achat, afin de profiter de toute sa spontanéité.