Avis Viniou
Le Palácio da Brejoeira 2022 est un vin blanc sec issu du cépage Alvarinho, cultivé dans la prestigieuse appellation Vinho Verde DOC au nord-ouest du Portugal. Ce millésime révèle toute la fraîcheur et le caractère aromatique de l’Alvarinho, réputé pour ses arômes expressifs d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches, parfois complétés par de discrètes notes minérales. Vinifié traditionnellement afin de préserver sa vivacité et sa pureté aromatique, le vin séduit par sa bouche élégante, à la fois ronde et nerveuse, caractéristique des meilleurs vins de la région.
La région du Vinho Verde profite d’un climat atlantique tempéré, marqué par de fréquentes pluies et des étés relativement doux qui favorisent une belle maturité des raisins sans excès de sucre. Le sol granitique, parfois schisteux, participe à la finesse et à la minéralité emblématiques de ces vins. Depuis des siècles, le Vinho Verde s’impose comme l’un des styles les plus authentiques du Portugal, avec une histoire viticole riche et une tradition d’excellence, particulièrement dans la vallée du Minho où l’Alvarinho s’exprime avec une rare intensité.
Ce vin s’accorde merveilleusement avec les produits de la mer, signature culinaire de la région. Essayez-le avec un ceviche, un carpaccio de Saint-Jacques ou des crustacés grillés. Il accompagne aussi à merveille le fameux bacalhau à Brás (morue effilochée aux pommes de terre et œufs) ou encore une salade de poulpe à la portugaise. Sa fraîcheur naturelle en fait aussi un excellent partenaire pour des fromages jeunes et crémeux ou, pour une touche locale, avec du fromage de chèvre affiné.
Pour apprécier pleinement sa vivacité et la délicatesse de ses arômes, servez ce Palácio da Brejoeira 2022 entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse permettra de profiter de toute sa pureté et de son éclat, mais il peut gagner en complexité après un ou deux ans de garde en cave.
