Vins Vinho verde Arlanda

Le vin blanc Arlanda, issu de l’appellation Vinho Verde DOC, représente une belle expression du Portugal septentrional. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones courants dans la région, tels que le Loureiro, le Trajadura ou l’Arinto, il s’affiche sans indication de millésime, soulignant une recherche de fraîcheur et de constance aromatique d’une année sur l’autre. Le terroir de Vinho Verde se distingue par son influence océanique, des sols granitiques et schisteux, ainsi qu’un climat frais et humide permettant aux raisins de mûrir lentement tout en gardant une acidité naturelle élevée. La vinification de ces vins vise à préserver la vivacité du fruit, souvent avec une fermentation en cuves inox et un élevage sur lies relativement bref pour accentuer la fraîcheur et des arômes citrins, floraux ou parfois légèrement perlants.

La région du Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, est l’une des plus anciennes du pays et jouit d’une histoire viticole millénaire. Elle s’étend de la vallée du Douro jusqu’à la frontière espagnole, traversée par le fleuve Minho. Le terroir de Vinho Verde, littéralement "vin vert" en raison de son style jeune et sa robe pâle, bénéficie de précipitations abondantes et de brumes matinales, des conditions idéales pour élaborer des vins blancs à la fois légers, rafraîchissants et faiblement alcoolisés. Cette particularité explique pourquoi le Vinho Verde se distingue tant sur la scène des vins d’été, mais c’est aussi un véritable compagnon gastronomique.

Ce vin blanc sec se prête admirablement à des accords frais et iodés. Sur une table estivale, il sublimera des fruits de mer, bulots, gambas grillées ou huîtres. Les poissons blancs, tels que le bar ou la dorade cuits au four avec des herbes fraîches, se marieront à merveille avec sa trame acidulée. Plus traditionnellement, on l’accordera avec le bacalhau à la portugaise ou une salade de poulpe, autant de plats locaux qui soulignent sa vivacité. Son faible degré d’alcool le rend aussi agréable à l’apéritif, avec des amuse-bouches légers comme des rillettes de poisson ou des fromages frais.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Vinho Verde Arlanda à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter pleinement de son éclat et de son caractère rafraîchissant. Préférez un verre à vin blanc élancé afin de concentrer ses arômes et de valoriser sa finesse en bouche.