Vins Vinho verde Casa do Barreiro - 2020

La Casa do Barreiro 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde DOC, l’un des fleurons du nord du Portugal. Très probablement élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones tels que l’Alvarinho, le Loureiro ou encore le Trajadura, ce vin reflète parfaitement l’esprit de la région. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, confère à ce vin une fraîcheur remarquable et une belle vivacité. La vinification est orientée vers l’exaltation de la pureté aromatique, avec des pressurages doux et des fermentations à basse température pour préserver les arômes fins d’agrumes, de pomme verte, ainsi qu’une touche florale délicate.

La région du Vinho Verde s’étend sur une bande humide au nord-ouest du Portugal et bénéficie d’un climat atlantique tempéré, généreux en précipitations et en brises fraîches. Les sols sont majoritairement granitiques, favorisant la minéralité et la finesse des vins. Historiquement, la région est connue depuis l’époque romaine pour ses vins légers et pétillants, qui doivent leur nom à la jeunesse du vin (« verde » signifiant vert, donc jeune), consommés généralement dans leur primeur pour profiter de leur fraîcheur et de leur croquant.

Le style vif et acidulé de la Casa do Barreiro 2020 en fait un compagnon idéal pour une cuisine légère et iodée. Il sublimera parfaitement les fruits de mer, les huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des sashimis. Plus traditionnellement, il mettra en valeur la morue à la portugaise (bacalhau) ou encore un risotto aux asperges pour une touche végétale. Les salades estivales et les tapas seront également de belles associations.

Pour apprécier toutes les qualités aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire ; privilégiez des verres fins, adaptés aux vins vifs. Ce Vinho Verde s’apprécie dans sa jeunesse et offre une expérience remarquable de fraîcheur et de légèreté, idéal pour l’apéritif ou les beaux jours.