Vins Vinho verde J.L.E

Avis Viniou

Le Vinho Verde blanc de la maison J.L.E., ici présenté dans sa version non millésimée, incarne parfaitement le style frais et léger propre à cette appellation portugaise renommée. Élaboré majoritairement à partir de cépages autochtones tels que l’Alvarinho, le Loureiro ou le Trajadura, ce vin affiche une robe pâle et brillante, annonçant une belle vivacité. La vinification met l’accent sur le maintien des arômes primaires, grâce à une fermentation à basse température qui préserve la fraîcheur du fruit, révélant des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois une subtile touche florale ou minérale. L’effervescence naturelle légère, souvent typique des Vinho Verde, apporte une sensation légèrement perlante en bouche, renforçant la sensation de fraîcheur et la digestibilité du vin.

La région viticole du Vinho Verde s’étend au nord-ouest du Portugal, dans une zone influencée par l’Atlantique. Ce climat océanique, marqué par des hivers doux et humides et des étés modérément chauds, confère aux raisins une acidité naturelle remarquable. Les sols granitiques, parfois schisteux ou argileux, favorisent la minéralité et l’expression aromatique des vins. Berceau d’une tradition viticole ancienne, le Vinho Verde est l’une des plus vieilles appellations du pays, réputée autrefois pour ses vins acidulés, légers et souvent légèrement effervescents.

Pour les accords mets-vins, ce style de Vinho Verde s’harmonise à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, et des coquillages tels que les palourdes ou les moules, très prisés dans la gastronomie portugaise. Il fera également un bel accord avec une salade de poulpe, des poissons en escabèche ou encore des fromages frais et peu affinés, apportant une note désaltérante et acidulée qui met en valeur la simplicité et la fraîcheur des plats.

Il est conseillé de servir ce Vinho Verde bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin d’exalter au mieux sa vivacité aromatique et son léger perlant. À déguster jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa légèreté.