Vins Vinho verde Q.S.S - Rare - 2025

Avis Viniou

Le Q.S.S Cuvée Rare 2025 est un vin blanc sec portugais issu de l’appellation Vinho Verde DOC, dans la région nord-ouest du Portugal. Cette cuvée, encore jeune, se distingue par sa fraîcheur et son authenticité, caractéristiques des vins de Vinho Verde. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, on retrouve classiquement dans cette région des cépages autochtones tels que l’Alvarinho, Loureiro, Trajadura et Arinto, chacun apportant vivacité, aromatique florale et agrumes, ainsi qu’une légère pointe minérale. La vinification met généralement l’accent sur la préservation du fruit et de la tension, grâce à des fermentations à basse température, souvent en cuves inox, pour conserver tout l’éclat et la jeunesse du vin.

Le Vinho Verde prend racine dans un terroir d’influence océanique, caractérisé par un climat tempéré et humide. Les vignes prospèrent sur des sols granitiques et parfois schisteux, qui favorisent la minéralité et la fraîcheur des vins blancs. Cette région, l’une des plus anciennes et emblématiques du Portugal, est reconnue pour ses vins légers, à l’acidité marquée, souvent légèrement perlants, parfaits pour désaltérer lors des chaudes journées d’été. L’histoire du Vinho Verde est intimement liée à la culture viticole portugaise, étant appréciée aussi bien localement qu’à l’international pour son style vif et rafraîchissant.

Pour profiter pleinement de ce Q.S.S Cuvée Rare 2025, privilégiez des accords mettant en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Les fruits de mer, tels que coques, palourdes à la portugaise ou crevettes grillées, s’accorderont merveilleusement. Essayez-le également avec du poisson cru, ceviche ou tartare de dorade, pour sublimer la fraîcheur iodée du vin. Des classiques de la cuisine locale comme le caldo verde ou des beignets de morue apporteront une harmonie régionale et gourmande à la dégustation.

Servez ce Vinho Verde à une température fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, pour préserver sa vivacité et souligner son caractère désaltérant. Un passage au réfrigérateur d’une à deux heures juste avant le service conviendra parfaitement. Profitez de cette cuvée jeune, nerveuse et élégante tant qu’elle offre toute sa jeunesse et son croquant.