Vins Vinho verde Cruzeiro

Avis Viniou

Le Vinho Verde Cruzeiro blanc, non millésimé, est un vin portugais sec qui exprime toute la fraîcheur emblématique de l’appellation Vinho Verde DOC. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme l’Alvarinho, le Loureiro et l’Arinto, ce vin révèle une robe pâle, presque cristalline, accompagnée d’un nez délicat aux notes d’agrumes, de pomme verte et de légers parfums floraux. Sa vinification est orientée vers la préservation de la vivacité du fruit : la fermentation se déroule à basse température, dans des cuves en inox, permettant ainsi de conserver la présence d’une légère pétillance caractéristique de la région, offrant au palais une sensation de fraîcheur et de légèreté avec une fine acidité désaltérante.

La région du Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, bénéficie d’un climat atlantique tempéré, avec des hivers doux et humides et des étés relativement frais. Le terroir se distingue par ses sols granitiques et sablonneux, favorisant l’expression d’une acidité vive dans les raisins, un élément-clé de l’identité des vins de cette appellation. Le Vinho Verde est l’un des plus anciens vignobles du Portugal, reconnu depuis l’époque romaine pour ses vins légers et rafraîchissants, qui répondaient parfaitement aux besoins du climat local et accompagnaient la gastronomie régionale.

Ce vin sec et vif s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des bulots ou des crevettes, ainsi qu’avec des poissons blancs simplement grillés. Il accompagne également à merveille la cuisine régionale, notamment le bacalhau à bras ou les salades à base de morue ou de poulpe, et se révèle idéal en apéritif grâce à sa légèreté. Pour une expérience plus audacieuse, il peut être associé à une cuisine orientale légère, comme des sushis ou des ceviches, où son acidité équilibre la richesse des mets.

Servez ce Vinho Verde Cruzeiro blanc à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère pétillant subtil. Sa jeunesse et sa vivacité en font un vin à boire dans l’année pour saisir toute la palette d’arômes et de sensations qu’il a à offrir.