Vins Vinho verde Aveleda - Colheita Selecionada - 2016

Le vin Aveleda Colheita Selecionada 2016 est un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde, au nord-ouest du Portugal. Cette cuvée d’assemblage, typique de la région, met en avant des cépages autochtones tels que le Loureiro, l’Alvarinho et le Trajadura, offrant au vin une belle fraîcheur, une acidité vivifiante et des arômes floraux et fruités remarquables. Le millésime 2016 se distingue par une belle rondeur en bouche, des notes d’agrumes, de pomme verte et de subtiles touches minérales, soutenues par une délicate pointe perlante, caractéristique de nombreux Vinho Verde. La vinification se fait en cuves inox, préservant ainsi tout le croquant et la vivacité du fruit, sans élevage sous bois afin de valoriser la pureté des arômes primaires.

La région du Vinho Verde bénéficie d’un climat atlantique frais et humide, avec des hivers doux et des étés tempérés. Les sols granitiques bien drainés contribuent à la vigueur et à la finesse des vins blancs élaborés ici, tout en accentuant leur fraîcheur naturelle et leur faible teneur en alcool. Cette aire viticole chargée d’histoire, réputée depuis des siècles pour ses vins légers et désaltérants, illustre le savoir-faire ancestral du nord du Portugal et la richesse d’un terroir singulier.

Pour les accords mets-vins, l’Aveleda Colheita Selecionada 2016 s’accorde idéalement avec des entrées légères, des salades croquantes, des poissons grillés ou en ceviche, et bien entendu, les fruits de mer : huîtres, crevettes ou palourdes à la portugaise. Il est également délicieux avec des fromages de chèvre frais ou des spécialités régionales comme le bacalhau à bras, une morue émiettée mélangée à des œufs et des pommes de terre.

Ce vin doit être dégusté jeune, pour profiter pleinement de son éclat aromatique. Servez-le bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Veillez à le déboucher juste avant le service, afin de préserver la délicate effervescence caractéristique des meilleurs Vinho Verde.