Vins Alentejano Herdade Fonte Paredes - Grande Escolha Branco - 2022

Avis Viniou

Herdade Fonte Paredes Cuvée Grande Escolha Branco 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Alentejano IGP, au cœur de la région de l’Alentejo au sud du Portugal. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on retrouve fréquemment dans les cuvées de cette région des cépages autochtones tels que l’Antão Vaz, l’Arinto ou encore le Roupeiro, qui apportent respectivement richesse aromatique, fraîcheur et rondeur. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, laisse présager un vin concentré, à la belle maturité, exprimant des notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et parfois des nuances subtiles d’agrumes, avec une structure ample et une belle vivacité en bouche.

La région viticole de l’Alentejo s’étend sur de vastes plaines ensoleillées où le climat méditerranéen, souvent influencé par des vents chauds venus d’Espagne, favorise la maturation complète des raisins. Les sols alternent entre schistes, argiles et sables, insufflant aux vins typicité et générosité. Cette région, au patrimoine viticole ancestral, est le berceau de nombreux vins modernes qui conservent leur authenticité, notamment grâce au savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin blanc sec, élégant et fruité, s’accordera parfaitement avec des plats légers à base de poissons grillés, des fruits de mer (palourdes, crevettes à l’ail), ou encore un risotto aux herbes fraîches. Il pourra aussi sublimer des spécialités portugaises telles que la « açorda de mariscos » (soupe de fruits de mer au pain et coriandre) ou un fromage de brebis affiné.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera encore davantage sa palette aromatique et sa texture veloutée.