Avis Viniou
Le Dona Maria Grande Reserva 2018 est un vin rouge issu de la région de l’Alentejo, au Portugal, bénéficiant de la mention Indication Géographique Protégée (IGP) Alentejano. Cette cuvée s’appuie en général sur un assemblage typique de la région, associant des cépages autochtones portugais tels que l’Aragonês (équivalent local du Tempranillo), le Alicante Bouschet, la Touriga Nacional, auxquels peuvent parfois s’ajouter d’autres variétés traditionnelles ou internationales. Le millésime 2018 s’affiche sous des traits puissants et élégants, fruit d’un élevage soigné en fûts de chêne, donnant au vin une structure tannique affirmée, une belle concentration aromatique sur des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, relevées par des touches d’épices douces, de cacao et de bois raffiné.
L’Alentejo, vaste région viticole au sud du Portugal, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences continentales marquées. Les journées y sont très ensoleillées et les nuits fraîches, ce qui favorise une maturité phénolique parfaite des raisins, tout en préservant une certaine fraîcheur. Les sols essentiellement composés de schistes, de granites, parfois d’argiles rouges, confèrent aux vins une belle minéralité et une notable complexité. Le vignoble de l’Alentejo, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, connait depuis quelques décennies un renouveau spectaculaire, avec des vins axés sur la qualité et l’expression du terroir.
Ce vin rouge puissant et structuré se mariera idéalement avec des plats élaborés. Vous pourrez l’associer avec un carré d’agneau aux herbes, une épaule de porc noire de l’Alentejo rôtie, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou une daube de bœuf aux olives. Les fromages affinés, comme un queijo de Serpa ou un vieux comté, sauront également lui tenir tête. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de la traditionnelle « carne de porco à alentejana », plat régional mêlant porc et palourdes.
Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant dégustation afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Ce vin, déjà accessible, gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
