Avis Viniou
Le Dona Maria Grande Reserva 2019 est un vin rouge sec issu de la célèbre propriété Dona Maria, située dans la région de l’Alentejo, au sud du Portugal. Cette cuvée d’exception bénéficie d’un assemblage soigné des cépages autochtones de l’Alentejo, tels que l’Alicante Bouschet, le Trincadeira ou l’Aragonês, parfois épaulés par des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon ou la Syrah, dans un subtil équilibre. Le millésime 2019 s’inscrit dans une année particulièrement favorable à la maturité optimale des raisins, offrant une superbe concentration et une belle fraîcheur. La vinification de la Grande Reserva se distingue par une macération longue et un élevage minutieux en fûts de chêne français, apportant finesse, complexité, tanins soyeux et des notes boisées bien intégrées.
L’Alentejo est reconnu comme l’un des hauts lieux viticoles du Portugal. Cette vaste région, au climat chaud et sec, bénéficie d’un ensoleillement généreux, tempéré par de petites collines et des brises venues de l’Atlantique lors des nuits d’été. Les sols y sont variés, oscillant entre schiste, granit et argile, et confèrent aux vins de l’Alentejo une puissance maîtrisée et une profondeur aromatique. Longtemps exploitée pour la production de vins de table, l’Alentejo connaît aujourd’hui un véritable renouveau avec des vins rouges de grande garde, expressifs, riches et harmonieux.
Le Dona Maria Grande Reserva 2019 se prête idéalement à des accords avec des viandes rouges grillées ou mijotées, notamment de l’agneau rôti, du bœuf maturé ou même du gibier à plume. Il accompagne également à merveille les spécialités régionales telles que la "migas" à la viande ou le "porco preto" (porc noir de l’Alentejo). Pour un accord gourmand, on peut également le servir avec des fromages affinés à pâte dure.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure ample, il est conseillé d’ouvrir le vin une heure avant de le servir, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur sa palette aromatique – fruits noirs mûrs, épices douces, léger boisé – et assurera une dégustation raffinée et élégante.
