Vins Alentejano Carmim Reguengos - 2021

Le Carmim Reguengos 2021, provenant de l’appellation Alentejano IGP au Portugal, est un vin rouge sec qui offre une belle expression du sud portugais. Ce vin est élaboré à partir d’assemblages traditionnels de cépages autochtones tels que l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira et l’Alicante Bouschet. Le millésime 2021 présente généralement une belle maturité fruitée, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables cette année-là. La vinification, classique de la région, se déroule en cuves inox avec parfois une brève maturation en fûts pour affiner les tanins et enrichir la complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région de l’Alentejo, vaste terroir du sud du Portugal, se distingue par ses paysages vallonnés et ses sols principalement composés d’argile et de schiste. Le climat y est chaud et sec, avec de longues périodes ensoleillées, ce qui favorise des vins généreux, structurés, souvent empreints de notes de fruits mûrs, d’épices douces, voire de nuances herbacées selon les cépages. L’histoire de la viticulture dans l’Alentejo est ancestrale, mais la région s’est affirmée plus récemment comme l’une des plus dynamiques du pays, grâce à la modernisation des techniques et à la valorisation des cépages locaux.

Pour les accords mets-vins, le Carmim Reguengos 2021 accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et conviviale. Il s’accorde notamment avec un ragoût d’agneau à la portugaise, des grillades de porc mariné à l’ail et au paprika, ou encore un plat de bacalhau com natas (morue à la crème), la richesse du vin équilibrant la texture du plat. Des fromages affinés ou une planche de charcuteries régionales feront également de beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure réveillera encore davantage ses arômes de fruits noirs et ses touches épicées. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur son fruit, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.